墓石の価格は何故こんなに違うのか？

一番の差は人件費の差です。

私は大手墓石店で中間管理職の経験があります。

上から

社長→専務→常務→部長→課長（当時の私）→係長→部下12人→電話営業女性15人。

こんな感じの営業形態でした。